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经典汤品“蛤蜊鸡汤”! 喝一碗暖呼呼提升免疫力 - 日常 - 话题

经典汤品“蛤蜊鸡汤”! 喝一碗暖呼呼提升免疫力

不论是身体受寒,还是寒流来袭,只要喝上一碗鸡汤,就能够提升免疫力,还能让身心马上暖起来。近日YouTube频道“柚子妈妈来上菜”分享了一部“杏鲍菇蛤蜊鸡汤”的影片,不少网友实际烹煮后都大赞表示“我今天跟著煮,汤头浓郁鲜美”、“老少咸宜!鲜甜又养生的汤品”、“我可以吃两碗”。

杏鲍菇蛤蜊鸡汤所需要的食材相当简单,只要准备土鸡600公克、杏鲍菇300公克、蛤蜊300公克、蒜头10颗及姜片三片,就可以煮出一大锅热呼呼的杏鲍菇蛤蜊鸡汤。

汤头浓郁鲜美。

首先,柚子妈妈将土鸡肉块放入滚水中汆烫,使用大火煮滚后,再转至中火煮2分钟,就可以将汆烫完的鸡肉用冷水冲洗一次;同时将蒜头倒入加好油的锅中,以小火翻炒到变成金黄色,再将杏鲍菇撕成粗长状,柚子妈妈表示,“使用手撕的方式可以让杏鲍菇的口感更好。”接著将杏鲍菇下锅铺平,以中火干煎几分钟后,再轻轻翻炒至软化出水,就可以起锅了。

食材都准备好后,就可以另起一锅,将1300cc的水倒入煮汤的锅子中,开至大火并放入鸡肉、金黄色的蒜头,以及姜片,柚子妈妈也分享让汤头更鲜甜的小撇步“先加入六颗蛤蜊”。使用大火煮滚,再转小火闷煮15分钟,接著加入杏鲍菇以及剩下的蛤蜊,大火煮至蛤蜊全开就可以关火了,起锅前只要加适量的盐调味,即可完成鲜甜可口的杏鲍菇蛤蜊鸡汤了。

美味的蛤蜊鸡汤大功告成!

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